수요생명밥상

매주 수요일 점심시간, 대구환경운동연합 3층 회원모임 방에 소박한 밥상이 차려집니다. '채식'을 통해 내 몸의 건강과 지구환경을 생각하고, 소박한 한 끼 밥을 나누며 삶과 우리를 둘러싼 환경에 대한 이야기를 나눕니다. 최소한으로 조리하여 재료의 맛을 살리고 껍질과 씨눈이 있는 온전한 음식을 먹음으로써 쓰레기를 줄이고 자연에 더 가까이 갑니다. 매주 수요일 점심을 회원님과 함께 나누고 싶습니다.
번호
글쓴이
공지 매주 수요일 점심시간, 소박한 밥상이 차려집니다.
대구환경연합
2009-03-05 12372
39 참가신청 12월 23일 채소팔보채와 된장샐러드 5
대구환경연합
2009-12-01 6693
올해 마지막 밥상은 가장 인기가 있었던 차림 중 하나인 채소팔보채입니다. 된장소스를 결들인 샐러드와 함께 먹어요.  
38 참가신청 12월 16일 채식철판구이와 신김치볶음밥 6
대구환경연합
2009-12-01 6421
갖은 야채와 버섯을 구워 소스에 찍어먹고 신김치와 밥을 볶아 먹는 눈으로도 입으로도 푸짐한 밥상입니다.  
37 참가신청 12월 9일 야채쌈밥과 두부버섯구이 4
대구환경연합
2009-12-01 6148
생야채와 익힌야채를 현미밥에 싸 먹습니다. 두부 버섯도 구워서 결들입니다.  
36 참가신청 12월 2일 콩비지찌개, 시금치, 무콩나물 1
대구환경연합
2009-12-01 5978
신김치를 이용한 콩비지찌개와 제철인 시금치 나물, 무와 콩나물입니다.  
35 참가신청 11월 25일 우엉잡채밥 5
정숙자
2009-10-26 6324
우엉을 가늘게 채썰어 들기름을 넉넉히 두르고 볶아서 만든 우엉잡채밥입니다. 각종 채소를 넣어 만든 잡채보다 오히려 단순한 맛이 주는 간결함을 느낄 수 있습니다.  
34 참가신청 11월 18일 최지혜 회원이 준비한 들깨미역찹쌀수제비 5
정숙자
2009-10-26 6831
성서에서 매주 수요밥상에 참가하고 있는 최지혜 회원. 네 아이의 엄마이긴도 한 그녀가 준비한 야심작은 들깨미역찹쌀수제비입니다. 수요밥상에서 초청한 오늘의 요리사입니다.  
33 참가신청 11월 11일 약선우동과 신김치야채주먹밥 6
정숙자
2009-10-26 6591
갖은 채소와 약재를 넣은 국물에 끓인 우리밀 우동과 깊은 맛이 나는 묵은지를 이용한 야채주먹밥을 곁들여 먹습니다.  
32 참가신청 11월 4일 버섯야채샤브샤브와 통밀국수 5
정숙자
2009-10-26 6714
갖은 버섯과 야채를 끓는 국물에 담가 살짝 데쳐 소스에 찍어 먹는 버섯 야채 샤브샤브. 국물은 황기, 사과, 당근 등 여러 야채와 둥굴레 같은 차, 말린 표고와 다시마 등을 넣고 우린 물을 씁니다. 버섯과 야채를 먹은 후에는 남은 국물에 통밀국수를 삶아먹...  
31 참가신청 10월 28일 청국장찌개와 버섯장조림, 유자청드레싱샐러드 5
정숙자
2009-09-25 4512
날씨가 선선해지니 잘 발효시킨 청국장찌개와 표고버섯 장조림, 유자청드레싱샐러드로 차려봅니다.  
30 참가신청 10월 21일 깜짝 메뉴 3
정숙자
2009-09-25 4336
한달에 한번 깜짝 메뉴를 준비했습니다. 메뉴를 미리 공지하지 않고 뭘까~하는 궁금증을 짠뜩 갖고 신청하세요. 실망시키지 않을께요.  
29 참가신청 10월 14일 콩비지찌개와 두부조림, 무청들깨나물 7
정숙자
2009-09-25 4899
깊은 맛이 나는 묵은 김치를 넣은 콩비지찌개와 두부조림, 무청에 들깨가루를 넣어 무친 무청들깨나물  
28 참가신청 10월 7일 생야채버섯비빔밥과 호두겨자드레싱 샐러드 4
정숙자
2009-09-25 4802
갖은 야채와 버섯 비빔밥에 호두 겨자드레싱 샐러드를 함께 먹습니다.  
27 참가신청 9월 30일 무청영양밥과 무호두탕국 7
대구환경연합
2009-09-01 4577
무청과 대추 호두 등을 함께 넣어 지은 잡곡밥에 무와 호두 표고버섯 다시마를 넣고 끓인 탕국을 함께 먹습니다.  
26 참가신청 9월 23일 단호박밤밥과 양배추물김치 3
대구환경연합
2009-09-01 4446
단호박, 밤, 감자 등을 넣어 만든 영양밥과 색이 너무 고운 양배추물김치를 함께 먹습니다.  
25 참가신청 9월 16일 토마토소스덮밥과 유자청드레싱샐러드 7
대구환경연합
2009-09-01 5155
토마토소스 덮밥은 특히 아이들이 좋아하는 차림입니다. 갖은 채소를 토마토소스에 함께 넣어 먹으므로 채소 싫어하는 아이도 맛있게 먹을 수 있지요. 새콤달콤한 유자청드레싱 샐러드도 색이 곱고 아이들도 좋아하는 것이고요.  
24 참가신청 9월 9일 고구마밥과 삼색나물 1
대구환경연합
2009-09-01 4582
한달 간 쉬었던 수요생명밥상 다시 시작합니다. 고구마가 막 나기 시작하네요. 아이들도 좋아하고, 변비 걱정없는 고구마밥과 몇 가지 나물반찬을 곁들입니다. 신청하세요.  
23 참가신청 집에서 떡 만들기 해 볼까요? 3
대구환경연합
2009-06-25 7303
빵, 과자는 직접 만드는데 떡은 떡집에서만 사 먹는다고요? 빵 만들기 보다 더 쉬운 떡 만들기. 집에서 해보세요. 집에 하나씩은 다 있는 동그란 스텐 체 하나와 찜통 하나면 누구나 쉽게 떡을 만들 수 있답니다. 밀가루와 버터를 기본 재료로 쓰는 빵과 달리...  
22 참가신청 7월 29일 도토리묵 냉채와 기장밥 3
대구환경연합
2009-06-25 4900
도토리묵을 가지런히 채썰어 황기, 둥굴레, 구기자, 당근, 사과, 채소 등을 넣고 푹 끊였다 식인 맛물을 붓고 묵은 김장김치와 오이 김을 얹어 먹는 도토리묵 냉채. 노란 기장밥과 함께 먹습니다.  
21 참가신청 7월 22일 생채소비빔밥과 애호박 된장찌개 4
대구환경연합
2009-06-25 4752
단백질, 지방, 탄수화물 같은 영양소를 장작으로 비유한다면 생채소는 불쏘시개로 비유할 수 있습니다. 장작이 아무리 많이 쌓여있어도 불쏘시개가 없다면 불을 붙이지 못하는 것이지요. 그래서 고기를 먹을 때 꼭 야채를 함께 먹어야한다는 것입니다. 우리 몸...  
20 참가신청 7월 15일 표고버섯 냉면 5
대구환경연합
2009-06-25 3346
대표적인 여름음식 냉면 한 그릇이면 더위가 싹 가시는 것 같습니다. 하지만 냉면의 그 찬 성질 때문에 탈이 나기 쉬운 단점도 있습니다. 들기름에 볶은 표고버섯으로 양념한 표고버섯 냉면은 자주 먹어도 탈이 나지 않습니다. 찬음식인 냉면에 들기름이 따뜻...  



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